Um pouco mais sobre a FINNIS

Na sociedade atual, muito se houve dizer sobre a importância de uma alimentação saudável ''rica'' em frutas, verduras e fibras e ''pobre'' em gorduras. Ou seja, esta dieta tem como princípio os alimentos funcionais (AF).

Mais o que são esses alimeentos?: Os alimentos funcionais ou nutracêuticos são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde, essas substâncias não são novidade, como às vezes prega a indústria de alimentos. O que vem acontecendo é um aprofundamento nos conhecimentos da natureza química das substâncias funcionais e das suas funções no organismo. Com isso, os laboratórios e a indústria alimentícia passaram a produzir, em larga escala, alimentos funcionais formulados ou “artificiais”, como leites fermentados, biscoitos vitaminados e cereais ricos em fibras.

Um exemplo de AF são: fibras, ômega 3, licopeno, betacaroteno, isoflavonas entre outros.
A FINNIS tem como em seus produtos grandes quantidades de fibras, sendo elas insolúveis e solúveis.

Mais quais as diferenças? benefícios?: No últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vêm despertando grande interesse em pesquisas científicas. Entretanto, a investigação sobre o papel das fibras na dieta no organismo humano não é nova. A propriedade laxativa do farelo de trigo é reconhecida desde o tempo de Hipócrates e foi comprovada por pesquisas científicas realizadas nos anos 30, valorizando o emprego das fibras alimentares para tratar a constipação intestinal.

O interesse de fibras alimentares na dieta surgiram no início da década de 70, com grupos de voluntários na África, pela ação de dois médicos ingleses, Denis Burkitt e Hugh Trowell, onde descobriram que muitas doenças ocidentais eram decorrentes da falta de fibras na dieta. Os nativos eram habituados a refeições ricas em cereais integrais, verduras, frutas e legumes, que muitas vezes o consumo de fibras alimentares chegavam até 150 g/dia, enquanto que em países desenvolvidos o consumo chegava a aproximadamente 15 g/dia,por este motivo os nativos não conheciam as doenlas gastrointestinais e todas as demais enfermidades comuns em países desenvolvidos e subdesenvolvidos, onde a ingestão de alimentos refinados e de origens animais superaram a dos vegetais e alimentos integrais.

A partir deste ponto, os cientistas chegaram a seguinte conclusão: se o homem voltasse à dieta para o qual está geneticamente adaptado, com mais itens vegetais, naturalmente consumiria mais fibras alimentares e menos gordura, trazendo diversos benefícios para a saúde, prevenindo a incidência de câncer e doenças cardiovasculares.

Com o aumento da expectativa de vida dos brasileiros e ao mesmo tempo o crescente aparecimento de doenças crônicas como obesidade, aterosclerose, hipertensão, osteoporose, diabetes e câncer, está havendo uma preocupação maior, por parte da população e dos órgãos públicos de saúde, com a alimentação. Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras presentes em frutas, legumes, verduras e cereais integrais, juntamente com um estilo de vida saudável (exercícios físicos regulares, ausência de fumo e moderação no álcool) passam a ser peça chave na diminuição do risco de doenças e na promoção de qualidade de vida, desde a infância até o envelhecimento.

A passagem das fibras dietéticas pelo trato digestivo resulta em diversos efeitos fisiológicos importantes para a saúde do ser humano.

No entanto, nem todas as fibras atuam da mesma forma. As fibras alimentares compõem-se fundamentalmente de 2 categorias, tecnicamente classificadas como: insolúveis e solúveis.

Insolúveis: São encontradas nos farelos de cereais, empregados em vários produtos facilmente disponíveis no mercado na forma de cápsulas, cereais matinais, flocos e mesmo biscoito.

Absorvem água e são fermentadas no intestino grosso.
Retardam a absorção da glicose.
Auxiliam na redução do colesterol e triglicerideos sanguíneo.
Protegem a mucosa intestinal diminuindo o risco de câncer.
Estimulam a vitalidade da mucosa intestinal.
Promovem sensação de saciedade e diminui a fome.
Retardam o tempo de esvaziamento gástrico.
Contribuem para uma flora intestinal saudável e equilibrada.

Solúveis: Estão presentes em vários produtos que possuem exclusivamente este tipo de fibras com destaque para: a goma acácia, a pectina e a goma xantana, mas também nos produtos citados acima, embora em quantidade muito menor à das fibras insolúveis.

O primeiro aspecto importante das fibras solúveis é o aumento do tempo de exposição dos nutrientes no estômago, proporcionando uma melhora na digestão dos mesmos, em particular os açúcares e as gorduras. Este aspecto contribui na regularização do metabolismo energético para um melhor aproveitamento no desempenho de todas as atividades físicas. As fibras solúveis, assim como as insolúveis, agem igualmente sobre a velocidade do trânsito intestinal, porém sem aumento da absorção de água.

Não absorvem água e não são fermentadas no intestino grosso.
Exercem efeito mecânico no trato gastro intestinal.
Aumentam a massa fecal.
Aumentam a maciez das fezes.
Regularizam a freqüência das evacuações.

Porém, deve ser resaltar que a ingestão recomendada é de 35 g/dia, sendo que, a ingestão de fibras tem que estar associada a ingestão adequada de água.

Na FINNIS, as fibras são elementos essências para a qualidade dos produtos.

Pesto Giovanesse: é um molho italiano, originado da cidade de Gênova, composto por folhas de manjericão, bastante azeite e sal. É um excelente alimento rico em antioxidantes e serve de acompanhamento para diversos tipos de massas.

A FINNIS trabalha com produtos nutritivos e ao mesmo tempo funcionais que irão trazer vários benefícios se consumidos regularmente.

''Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio'' (Hipócrates).